Geschichten aus der Praxis: Lernen mit Herz und Verstand
Als der Hauptmehl-Lieferant ausfiel, hielt ein Plan B mit regionalen Mühlen den Ofen am Laufen. Die zuvor definierte Risikomatrix bewahrte das Team vor Panik und half, Margen trotz Preissprüngen zu sichern.
Geschichten aus der Praxis: Lernen mit Herz und Verstand
Nach zwei schwachen Regenmonaten half ein vorab vereinbarter Kontokorrentrahmen, Löhne pünktlich zu zahlen. Der Puffer stand, weil die Inhaberin Skontoabzüge gezielt einsetzte und Lagerbestände aktiv verschlankte.